業界のしくみを知る
飲食業界
おいしい食事と
楽しい時間を届ける
FOOD SERVICE FIELD
飲食業界ってどんな業界？
「食」で、人の暮らしと笑顔を支える業界
食材を仕入れ、料理をつくり、お客様へ提供す業界です。調理だけでなく、接客・メニュー開発・衛生管理・店舗運営など、お客様においしい食事を届けるまで、さまざまな仕事が関わっています。
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毎日の食事を
支える -
食の安全を
守る -
集まる場
楽しみをつくる -
お店を
より良くする
飲食業界のしくみ
料理がお客様に届くまで、いろいろな仕事がつながっているよ。
飲食業界にはどんな役割がある？
01
つくる・出す
- 調理師
- ホールスタッフ
- 調理・盛り付け
- 接客・配膳
02
考える・開発する
- 管理栄養士
- 商品企画
- 新メニューの考案
- 味や価格の調整
03
安全を守る
- 食品衛生責任者
- 食品衛生管理者
- 衛生チェック
- 安全基準の管理
04
支える・管理
- 店長
- 在庫管理
- 食材や在庫の管理
- スタッフやお店の管理
05
広める・改善
- マーケティング担当
- 販促・広報
- 売上やお客様の声を分析
- 集客やサービスを改善
飲食業界にはどんな仕事がある？
さまざまな職業が活躍し、飲食業界を支えているよ。
調理師
お客様に商品を紹介し、買い物をサポートする仕事。商品の特徴を伝えながら、お客様が気持ちよく買い物できるよう接客するよ。
管理栄養士
商品を補充したり、見せ方を工夫したりして、買いやすい売り場をつくる仕事。売れ行きや季節に合わせて、商品の配置や売り場づくりを行うよ。
食品衛生責任者
販売する商品を選び、仕入れる仕事。流行やお客様のニーズ、売れ行きなどを調べながら、仕入れる商品や数量、価格などを決めるよ。
飲食店店長
スタッフや売上、在庫などを管理し、お店を運営する仕事。お客様が気持ちよく過ごせるお店づくりやスタッフの育成も行うよ。
商品企画
お客様のニーズや流行を調べ、新しいメニューや商品を考える仕事。味や見た目、価格などを考えながら、商品として形にしていくよ。
広報
SNSやWebなどを使って、お店や商品の魅力を発信する仕事。新メニューやキャンペーンなどを紹介し、お店を知ってもらうきっかけをつくるよ。
飲食業界は
「食」を通して、人の毎日を支える
業界だよ！
飲食業界に向いているタイプ
「料理が得意な人だけ」じゃないよ。
人をもてなすのが好きな人も、食べることが好きな人も、飲食業界で活躍できる！
向いているタイプ
- 友達においしいお店を紹介するのが好き
- 食べたものの味や食感が気になる
- 「おいしい！」と言う顔を見るのが好き
- 手を動かして何かを作るのが楽しい
- にぎやかな場所でテキパキ動くのが得意
